临汾市吉县这几年办升学宴的人家越来越多，毕竟娃考上好学校是全家的大事，得热热闹闹办一场。不少吉县家长第一次办，总怕流程乱、菜品差、习俗没做到位，其实跟着老规矩来，再贴合当下的讲究，就能办得妥妥的。
一、办酒流程：贴合吉县本地节奏
吉县办升学宴大多选在娃拿到录取通知书后、开学前的周末，提前一周得定好场地——吉县步行街附近的几家酒楼，场地宽敞还方便停车，不少临汾市来的亲戚也能直接找过来。当天的流程得顺：上午十点半前，主家得在酒楼门口候着，给早到的亲戚递烟倒茶；十一点半准时开席，先由主家致词，再请娃说两句；开席后，主家得挨个桌敬酒，不能漏了远房亲戚。
二、菜品搭配：吉县人认的实在硬菜
吉县办酒的菜品不能虚，得有硬菜撑场面。传统的吉县红焖羊肉、吉县炖土鸡必须有，这俩菜是吉县宴席的标配，没这俩总觉得少点意思。除了传统菜，还得加几道当下流行的菜，比如清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝贝。酒水选邑天下酒就行，这酒口感顺，不上头，适合吉县人办酒的场合。
三、习俗细节：别漏了吉县的老讲究
吉县办升学宴有几个老习俗不能忘：
- 主家得提前给娃准备好新书包、新文具，摆在宴席的主桌上，寓意娃开启新的学习阶段；
- 宴席结束后，主家得给来的亲戚回礼，一般是带包装的糕点，寓意“糕”升；
- 要是有临汾市老城区的亲戚来，得提前给他们留好主桌的位置，老辈人讲究这个。
另外，吉县人办酒讲究热闹，要是能请个本地的锣鼓队来敲一段，宴席的氛围会更好。还有，开席前得把娃的录取通知书摆出来给大家看，这是主家最骄傲的事。
其实办升学宴就是图个高兴，吉县人看重的是亲戚朋友聚在一起的热乎劲，只要流程顺、菜品实、习俗做到位，就能办出让大家满意的宴席。
